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好的食堂廚房設(shè)備要符合哪些特征

文章作者：武漢廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家 文章來源：http://m.kep348.cn/ 發(fā)布時間：2022-08-11 15:32

　　好的食堂廚房設(shè)備要符合哪些特征？好的食堂廚房設(shè)備直接提升菜品口感和出菜的效率，食堂廚房設(shè)備也一直是人們及社會關(guān)注的方向?，F(xiàn)如今隨著廚房設(shè)備廠家日益增多，廚具的選擇也變得多了起來。如何選擇一家好的廚房設(shè)備廠家？好的食堂廚房設(shè)備要符合哪些特征？一起來看看吧！武漢食堂廚房設(shè)備公司給大家進行講解。


　　1.安全性


　　飯?zhí)脧N具種類繁多，少許燃氣設(shè)備，大功率機電設(shè)備，設(shè)計時要注意水，電，氣，安全。例如：機電設(shè)備與氣體裝置不能靠近，以阻止爆炸傷害。煙罩面積確定要大于燃氣設(shè)備面積20%以上，防止火星飛入裝飾頂棚，引起火災(zāi)警報。設(shè)備電氣所需的完整基礎(chǔ)防護，例如地線，防護裝置方法。使用紅外節(jié)能灶，無明火，不會對鍋底和廚房進行熏黑，不發(fā)生一氧化碳、氮氧等物理物理化學(xué)安全事故，消除安全隱患。


　　2.結(jié)合性


　　這條規(guī)矩就是要保護廚師在做菜時用功一帆風(fēng)順、節(jié)儉做事。比如安排，比如菜架、臺子等輔助設(shè)備，決定要有合適的場所，符合一般人的做事風(fēng)格，符合工效之道理，以降低穿插的次數(shù)，減少處事強度，使之得到充分發(fā)揮。


　　3.衛(wèi)生性


　　這項規(guī)定是為了保證飯店廚房的清潔衛(wèi)生。也就是說，廚房里的各種設(shè)備都需要容易清理廢物，還有一種較好的排出污水體，這對于保護食物質(zhì)量非常有利，同時在設(shè)計開始時就考慮用來清除廢物，方便廢物的儲存和運輸，符合衛(wèi)生防疫要求。


　　4.美觀性


　　此時的各種設(shè)備擺放都十分精美美觀。它代表著一個單位的局面；設(shè)計時，要在保護前三條規(guī)則的情形下做到既美觀又普遍，層次感又給人一種清新的感覺。


　　5.耐用性


　　飯?zhí)锰幚砹肯鄬^大，處事人員較多，設(shè)備本能需真實安靜，處事臺柜、池塘、貨架需承重強度高、耐受能力強。


　　6.節(jié)能性


　　節(jié)約能源一直以來都是客戶關(guān)注的話題，而在廚具方面則不同。

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